Si quelqu\u2019un avait mentionn\u00e9 un yaourt riche en prot\u00e9ines, un cookie ou un caf\u00e9 glac\u00e9 il y a dix ans, la plupart des gens auraient probablement suppos\u00e9 qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019athl\u00e8tes.<\/p>\n\n
Aujourd\u2019hui, ces produits se trouvent dans presque toutes les all\u00e9es des supermarch\u00e9s.<\/p>\n\n
Alors, qu\u2019est-ce qui a chang\u00e9 ?<\/p>\n\n
La r\u00e9ponse est simple : les consommateurs ont commenc\u00e9 \u00e0 voir les prot\u00e9ines diff\u00e9remment.<\/p>\n\n
Pendant de nombreuses ann\u00e9es, les prot\u00e9ines \u00e9taient principalement associ\u00e9es \u00e0 la construction musculaire et \u00e0 la nutrition sportive. Alors que ce march\u00e9 continue de cro\u00eetre, les consommateurs d\u2019aujourd\u2019hui sont tout aussi enclins \u00e0 choisir un produit enrichi en prot\u00e9ines pour des raisons compl\u00e8tement diff\u00e9rentes. <\/p>\n\n
Ils recherchent des produits qui les aident \u00e0 rester rassasi\u00e9s plus longtemps. Ils veulent une nutrition pratique lors des jours charg\u00e9s. Ils accordent plus d\u2019attention \u00e0 un vieillissement sain. Et de plus en plus, ils recherchent des produits qui offrent plus qu\u2019un simple go\u00fbt agr\u00e9able. <\/p>\n\n
En cons\u00e9quence, la prot\u00e9ine est pass\u00e9e d\u2019un ingr\u00e9dient sp\u00e9cialis\u00e9 \u00e0 une attente courante.<\/p>\n\n
Ce qui est particuli\u00e8rement int\u00e9ressant, c\u2019est la fa\u00e7on dont les prot\u00e9ines se sont r\u00e9pandues dans de toutes nouvelles cat\u00e9gories.<\/p>\n\n
Les produits qui auparavant \u00e9taient ax\u00e9s sur l\u2019indulgence int\u00e8grent d\u00e9sormais les prot\u00e9ines dans leur histoire nutritionnelle. Des produits de boulangerie et desserts aux boissons et snacks, les prot\u00e9ines sont devenues un moyen pour les marques d\u2019apporter une valeur ajout\u00e9e sans changer compl\u00e8tement l\u2019exp\u00e9rience consommateur. <\/p>\n\n
Les consommateurs ne demandent plus :<\/p>\n\n
\u00ab C\u2019est un produit prot\u00e9iqu\u00e9 ? \u00bb<\/em><\/p>\n\n Ils demandent :<\/p>\n\n \u00ab Qu\u2019est-ce que ce produit m\u2019apporte au-del\u00e0 de la nutrition de base ? \u00bb<\/em><\/p>\n\n Les prot\u00e9ines fournissent souvent une partie de cette r\u00e9ponse.<\/p>\n\n Le plus grand d\u00e9fi pour les fabricants est rarement d\u2019ajouter des prot\u00e9ines elles-m\u00eames.<\/p>\n\n Il ajoute des prot\u00e9ines tout en conservant tout ce que les consommateurs aiment d\u00e9j\u00e0 dans le produit.<\/p>\n\n Une barre prot\u00e9in\u00e9e qui devient dure avec le temps. Une boisson \u00e0 la texture crayeuse. Un produit de boulangerie qui perd sa texture famili\u00e8re. <\/p>\n\n Ce sont ces d\u00e9fis que les d\u00e9veloppeurs de produits s\u2019efforcent de surmonter chaque jour.<\/p>\n\n Les produits les plus performants sont souvent ceux o\u00f9 les consommateurs ne remarquent pas le travail de formulation en coulisses. Ils appr\u00e9cient simplement le produit. <\/p>\n\n Ce qui a commenc\u00e9 dans la nutrition sportive est devenu quelque chose de bien plus vaste.<\/p>\n\n Les prot\u00e9ines jouent d\u00e9sormais un r\u00f4le dans la commodit\u00e9, le bien-\u00eatre, le vieillissement sain et la nutrition quotidienne. Et \u00e0 mesure que les attentes des consommateurs \u00e9voluent, les fabricants ont plus d\u2019opportunit\u00e9s que jamais d\u2019introduire les prot\u00e9ines dans de nouvelles applications inattendues. <\/p>\n\n La question n\u2019est plus de savoir si la prot\u00e9ine a sa place dans le courant dominant.<\/p>\n\n C\u2019est l\u00e0 que les consommateurs s\u2019attendront \u00e0 le trouver ensuite.<\/p>\n\n Les prot\u00e9ines ne deviennent pas l\u2019avenir de la nutrition.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pour de nombreux consommateurs, cela fait d\u00e9j\u00e0 partie de la vie quotidienne.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Au-del\u00e0 de la salle de sport : pourquoi les prot\u00e9ines sont devenues un ingr\u00e9dient quotidien Si quelqu\u2019un avait mentionn\u00e9 un yaourt riche en prot\u00e9ines, un cookie ou un caf\u00e9 glac\u00e9 il y a dix ans, la plupart des gens auraient probablement suppos\u00e9 qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019athl\u00e8tes. Aujourd\u2019hui, ces produits se trouvent dans presque toutes les all\u00e9es […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":15932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"page_builder":"","footnotes":""},"categories":[250],"tags":[413,414,412,410,411],"class_list":["post-15938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee","tag-en-bonne-sante","tag-innovation-alimentaire","tag-nutritions-sportives","tag-proteine","tag-tendances-des-proteines"],"acf":[],"yoast_head":"\nLe vrai d\u00e9fi n\u2019est pas d\u2019ajouter des prot\u00e9ines<\/h2>\n\n
Bien plus qu\u2019une tendance<\/h2>\n\n
\n