Los prebióticos son un tipo de fibra alimentaria que nutre y favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, promoviendo un equilibrio saludable de microorganismos en el aparato digestivo. A diferencia de los probióticos, que son bacterias vivas presentes en determinados alimentos y suplementos, los prebióticos son hidratos de carbono no digeribles que atraviesan intactos el tubo digestivo y sirven de alimento a las bacterias probióticas. Los prebióticos consisten principalmente en fibras solubles como los xilooligosacáridos (XOS), la inulina, la oligofructosa, los fructooligosacáridos (FOS) y los galactooligosacáridos (GOS), que están presentes de forma natural en diversos alimentos de origen vegetal. Estas fibras resisten la digestión en el intestino delgado y llegan al colon, donde fermentan y estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas, como las bifidobacterias y los lactobacilos.